Sie wünschen fingerfood in Gläsern?

Das hat einige Vorteile:

1. Es lassen sich die Mischungsverhältnisse der einzelnen Bestandteile von uns optimal geschmacklich gestalten.

2. Das Büfett bewahrt bis zum letzten Gast seine ästhetische Komposition.

3. Es bekommt niemand zu wenig.

4. Der Gast ist kann sich frei bewegen mit dem Glas in der Hand.

5. Unser fingerfood eignet sich für einen ungezwungenen Empfang (3-4 Gläser), sowie für ein sättigendes Essen (7-8 Gläser). 

 

 

 

Unsere "prämierten Klassiker"

 
Kusskuss mit Avocadopüree und Joghurt

3,50 €

"Buddhas Bauch"; Rohkostsalat mit Möhren, Staudensellerie, Ananas, Mango

3,00 €

   

Hessen Tapas

 
Handkästatar mit Kürbiskernöl und Äpfelchen

2,50 €

Kartoffel-Pumpernickelpraline mit Rauchforellenmousse

2,50 €

Ziegenkäse auf Kräutersalat

3,50 €

Hirschfrikadellen auf Rotkohl-Cassis-Salat (Winter)

3,50 €

   

Süsses

 
Frankfurter Pudding (Biskuit-Haselnuß-Küchlein) mit Weinschaumcreme

3,50 €

   

 Frühling

 
Wildkräutersalat (ab April)

3,50 €

Spargelsalat mit jungen Spinatblättern, Tomaten, Parmesan

3,00 €

Grüner gebratener Spargel mit Orangenöl

3,50 €

Grünes Spargelmousse mit Grünkern

3,50 €

Fatousch (orient. Salat) mit Hummus

2,90 €

   

Süsses

 
Rosenmousse mit Gewürztraminergelee

3,50 €

Waldmeistermousse mit Erdbeerpüree

3,50 €

Caramelcreme mit Rhabarber

3,50 €

   

Sommer

 
Perlhuhnsalat mit Staudensellerie, Paprika, Möhren

4,00 €

Vitello tonnato mit Gemüse oder Kapernkartoffelsalat

4,00 €

Pastasalat mit getr. Tomaten, Zucchini und Kräutern

2,90 €

Caprese mit Mozzarella di bufala, Tomate, Aubergine, Mango

3,50 €

Roastbeefröllchen mit Zwiebelmarmelade

4,50 €

   

Süsses

 
 

 

Holunderblüten Panna Cotta mit Früchten

3,50 €

   

Herbst-Winter 

 
Carpaccio von Roter Bete mit Roquefortcreme

3,00 €

Fenchelsalat, Chicorée, Orangen und Datteln

3,00 €

Beluga Linsen mit geräucherter Entenbrust und getr. Aprikosen

4,00 €

   

Süsses

 
Mousse au chocolat

3,50 €

Nougatmousse mit Safranbirne 3,50 €

 

 

 Meer

 
Graved Lachs mit Gurke und Meerrettichcreme

5,00 €

Pulpo mit Fenchelsalat und Pernodcreme

5,00 €

Wildgamba auf asiat. Salat

5,00 €

 

 

Mindestabnahmemenge pro Sorte 20 Gläser  

 

 

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